İnek sütü üretimi nisan ayında arttı

İnek sütü üretimi, bu yıl nisan ayında geçen yılın aynı dönemine göre 1.8 artış gösterdi.

İnek sütü üretimi ile ilgili Türkiye İstatistik Kurumu Nisan 2021 yılı rakamlarını paylaştı. Ticari süt işletmeleri tarafından nisan ayında 889 bin 725 ton inek sütü toplandı. Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı yüzde 1.8 arttı. Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre de yüzde 2.9 artış gösterdi.

İçme sütü üretimi azaldı

Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3.4, protein oranı ise ortalama yüzde 3.2 olarak tespit edildi. Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi yüzde 10.9 azalarak 130 bin 474 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Nisan döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi yüzde 3.6 azalarak 549 bin 359 ton olarak gerçekleşti.

Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi yüzde 0.7 azalarak 87 bin 378 ton, Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre de yüzde 3.3 azalarak 348 bin 727 ton olarak gerçekleşti.

Kaymak, peynir arttı, tereyağı azaldı

Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, ayran üretimi yüzde 48.9 arttı. Yağsız süt tozu üretiminde de yüzde 22 artış gösterdi. Kaymak üretimi ise yüzde 20,9, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 16.9, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 8.5, inek peyniri üretimi yüzde 0.03 arttı. Tereyağı üretimi ise yüzde 10.1 azaldı.

Ocak-Nisan döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre yağsız süt tozu üretimi yüzde 27.5, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 25.7 arttı. Kaymak üretimi yüzde 16.4, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 12.6, inek peyniri üretimi yüzde 2.6 artarken ayran üretimi yüzde 2.2 ve tereyağı üretimi yüzde 5.1 azaldi.