Kurban Bayramı'na özel kavurma tarifi!

Yarın kurbanlar kesilecek, bayram sofraları kurulacak? Peki bayram sofralarının olmazsa olmazı kavurma nasıl yapılır?

Et kavurma, bayramların vazgeçilmezi olarak sofralarımızı süslüyor. Nasıl yapıldığı ise tüm lezzetini etkileyen önemli bir unsur. Bu nedenle doğru püf noktalarını izleyerek en lezzetli kavurmayı kolaylıkla yapabilirsiniz. Tüm sevdiklerinizle birlikte mutlu bir bayramı aynı zamanda lezzet şölenine dönüştürebilirsiniz. İşte o tarif!

MALZEMELER

1 kilogram kuşbaşı kuzu eti

1 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı tuz

200 gram iç yağı

YAPILIŞI

Öncelikle kuşbaşıdan daha küçük şekilde doğranmış olan etleri, çelik bir tencerede bütün bir soğanla beraber güzelce kavurmaya başlayın.Tahta kaşıkla önce yüksek ateşte sonra orta ateşte karıştırarak pişirmeye bırakın.

Etler suyunu çekene kadar karıştırdıktan sonra 1 saat kadar pişince yumuşayan etin içerisinde bütün soğanı alın.

Suyunu çekmiş olan etlerin üzerine iç yağı ilave edin. Kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika boyunca, yağlar eriyene dek pişirin.

Piştikten sonra tuzunu ilave edip karıştırın. Ilık hale gelmesini bekletmeye bırakın.

Bu sırada 1,5 litrelik su şişesinin ağzı kısmını kesip, etleri içerisine doldurun. Bu işlemi sıkı sıkı bastırarak yapın. En son streç filmle ağzını kapatın.

Soğuduktan sonra buzluğa koyup, en az 5 saat kadar bekletin.

İyice donduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...