İftara Ne Pişirsem Diyenlere Samsun Yöresine Ait "Haluçka Çorbası" Tarifi

Samsun'un yöresel lezzetlerinden olan enfes tadıyla damaklarda tat bırakan Haluçka çorbası hamur, nohut ve tavuk eti ile servise hazır edilen bir yemek. Genellikle başlangıç menülerinde yer alan Haluçka çorbası Samsunlular tarafından severek tüketilen yemekler arasında yer alıyor

Haluçka çorbasının tadına bakanlar hayran kalıyor. Hem doyurucu hem de lezzetli haluçka çorbası tarifi yöresel bir lezzet. Peki, haluçka çorbası nasıl yapılır? Her lokmasında ayrı lezzet alacağınız haluçka çorbası tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...

HALUÇKA ÇORBASI YAPIMI İÇİN MALZEMELER

1 Bardak Haşlanmış Nohut

1 Adet Kalçalı But

2 Yemek Kaşığı Tereyağı

2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

2 Yemek Kaşığı Salça

Tuz

HAMURU İÇİN

1 Bardak Su

Un (Aldığı kadar ilave edilir ve hamuru sert olmalı)

1 Adet Yumurta

1 Tatlı Kaşığı Tuz

Haluçka Çorbası Yapımı Nasıldır?

Bir tencere içerisinde haşlanan but soğuduktan sonra didiklenerek ayıklanır. Hamurun malzemeleri ile birlikte yoğurulur. Yoğurulan hamur küçük parçalar halinde kopartılarak elde yuvarlanır. Yuvarlan hamurların şekli ve boyutu arpa şehriye boyutunda olmalıdır. Yuvarlanan hamurlar un serpilmiş bir tepsiye konur. Unlar hamurdan elenir ve kaynamış tavuk suyuna eklenir. Hamurlar suyun yüzeyine çıktığında tavuk ve nohut eklenir. Ayrı bir tava içerisinde salça, yağ ile kavrulur. Kaynayan suya salçada eklendikten sonra 10 dakika karıştırılarak pişirilir ve servis edilir. Samsunluların bayılarak içtiği Haluçka çorbasının yapımı bu şekildedir.