• Samsun
  • Son Güncelleme 19:47

Bu gönderiyi paylaşabilirsiniz!

Akşam ne pişirsem diye düşünenler ya da canı mantı çekenler bu haber tam size göre. Görüntüsüyle iştahları kabartan mantı enfes tadıyla da damakları şenlendiriyor. Bir çok türü bulunan Mantı herkesin sevdiği lezzetler arasında yer alıyor.

Ustalıkla yoğrulan, ince açılan hamurdan küçük kare parçalar yapıp, içine önceden hazırlanmış kıyma ve soğan karışımı yerleştiriliyor. Kulak şeklinde katlanıp tepesi dağa benzer şekilde kıvrılıyor. Sıcak suda bir süre haşlandıktan sonra üzerine olmazsa olmazı tereyağı, isteğe göre ceviz veya yoğurt dökülerek servise sunuluyor. Eşsiz lezzetiyle yiyenlerin damaklarını şenlendiren Sinop mantısını bir yiyen unutamıyor.

Samsun Büyük Şehir Belediyesi Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı bünyesinde açılan aşçılık kursunda Türk mutfağı lezzetlerini öğrenen kursiyerlerin bugünkü konusu Sinop Mantısıydı . Usta Öğretici Mualla Köroğlu; Hamurun iyi dinlenmesi gerekiyor. Katlama tekniği de diğer mantılardan farklı. Kayseri mantısı 1 kaşığa 40 tane sığmalı ama Sinop mantısı ise 1 kaşığa 1 tane sığmalı.” Dedi

Köroğlu;  “Hamur için su ,un, tuz ve yumurta kullanıyoruz.iç harcı içinde kıyma ve soğan. Üzeri için de yoğurt ve ceviz. “dedi

Yorum Yap